Kiszenie polega na zakwaszaniu masy roślinnej kwasem mlekowym tworzonym przez bakterie występujące na roślinach. Folia kiszonkarska jest przeznaczona zarówno do zakiszania roślin zielonych, jak i do wykładania silosów. Odpowiednie zabezpieczenie zakiszanej masy przyczynia się do prawidłowego przebiegu fermentacji, a co za tym idzie do uzyskania kiszonki o wysokich wartościach odżywczych.
